ごま油の簡単レシピ!美味しい食べ方・おすすめアレンジ集

ごま油の簡単レシピ!美味しい食べ方・おすすめアレンジ集

おつまみや一品アレンジにおすすめ!ごま油を使った簡単レシピ

ごま油の画像

独特の香りが食欲を加速させる、ごま油。塩との相性が抜群に良く、ごま油+塩を使った簡単おつまみも人気です。「簡単レシピ」と書いていますが、レシピといえる程でもない程簡単なアレンジがほとんど。ただ塗るだけ、あえるだけ、つけるだけでも十分に美味しさを発揮してくれる調味料です。

photo by:istock & TOCO BOOK

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ごま油と塩は最強コンビ。つけダレとしてもおすすめ

【レタス・キャベツ】+ごま油+塩

レタスとごま油の料理写真

ごま油といえば、やはり塩との組み合わせが鉄板です。鳥のお刺身など、つけダレとして使用されることが多いですが、生野菜とも相性抜群。ざっくりとちぎったキャベツや、レタスに少しかけて食べるのもおすすめです!また塩を追加する代わりに、塩こんぶを合わせても美味しい。生はもちろん、レタスをごま油でさっと炒めて醤油を少しかけるのもオススメ。

【おにぎり】+ごま油+塩

おにぎりとごま油の料理写真

おにぎりを握る前に、小皿にごま油+塩の準備しておきます。この時に塩をよく混ぜて、ある程度溶かしておくのがポイントです。準備したごま油を手に取り、おにぎりを握ります。海苔を巻いて完成です。ジャコや鮭を加えても美味しい。

【たこのお刺身】+ごま油+塩

たこのお刺身とごま油の料理写真

ごま油+塩の組み合わせといえば、焼きレバーや鳥のお刺身などで使用することが多いですが、タコや鰹などのお刺身とも相性抜群。ごま油+塩の中に少しだけ醤油を加えるのもオススメです。

【焼き海苔】+ごま油+塩

焼き海苔とごま油の料理写真

手巻き寿司などをした時に余りやすい、焼き海苔。ごま油と塩をさっと塗り、少しだけ炙って食べると美味しいです。お酒のお供にもピッタリの簡単アレンジ。

【キュウリ・トマト・ブロッコリー】+ごま油+塩

キュウリ・トマトとごま油の料理写真

レタスやキャベツだけでなく、生野菜のつけダレにもおすすめです。また、キュリやトマトはざっくりとカットし、ごま油+塩を和えても美味しい。ゆでたブロッコリーともよく合います。

【冷奴】+ごま油+塩

冷奴とごま油の料理写真

冷や奴とごま油は相性抜群の組み合わせ。刻みネギや生姜などの薬味をのせた冷奴に、ごま油+塩を少し加えるだけで、いつもとは違った美味しさに。ごま油でさっと炒めたジャコをのせるアレンジもオススメです。

ごま油をちょっと加えるだけ。簡単アレンジもおすすめ

【キムチ】+ごま油

キムチとごま油の料理写真

そのまま食べても充分美味しい、キムチ。ごま油を少しだけ加えると、まろやかに味になります。お酒のアテにもおすすめです。

【卵かけご飯】+醤油+ごま油

キムチとごま油の料理写真

白米のご飯に生卵と醤油を加えた、卵かけご飯。そこにごま油を少し加えるアレンジも人気です。しらすや海苔、刻みネギを加えるのもオススメ。

【納豆】+ごま油

納豆とごま油の料理写真

そのまま食べても美味しい納豆ですが、ごま油を少し加えて変化を付けるのもオススメです。こちらもしらすやネギと相性バッチリ。お酒のお供としてそのまま食べるのはもちろん、ご飯やソーメンにかけて食べても美味しいです。

【サーモンなどのお刺身】+麺つゆ+ごま油でつけ込む

サーモンの刺身とごま油の料理写真

ごま油は、漬けダレとしても活用できます。麺つゆとごま油を合わせて、お刺身を漬ける食べ方も美味しいです。サーモンやホタテ、タイなどを漬け込み、海鮮丼にするのもオススメ!ごま油が多すぎると少しムッとするので、ごま油1:めんつゆ:4くらいが美味しかったです。

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